pondělí 14. listopadu 2011

Tragédie ztraceného času

Nedávno pan Cuketka založil na svém webu diskuzní vlákno "Co vás nejvíc odrazuje od vaření?" Bez váhání jsem odpověděla, že především čas. Smutné však je, že jíst se musí, jediné jídlo z "cizí kuchyně", co si zatím můžu dovolit, je z menzy, a i to je jen 2-3x týdně. A pak tu zbývá chleba, párky, smažený vajíčka,...

Já vím - výmluvy výmluvy!!

A máte pravdu, existuje spousta jídel, kterými byste sice asi nepohostili návštěvu, ale jsou relativně dobrá, levná, nenáročná na čas i suroviny.

Stává se vám občas, že najednou nenávidíte to, co normálně milujete? Syndrom vyhoření?

Vaření v časovém presu, omezené množství surovin, vybavení, finance, omezená invence, vaření pro jednoho!

Teď jsem si spočítala, kolik počítačového času jsem na čem včera strávila. Připadala jsem si opravdu pracovitá, přesto tam nějak vznikly asi 4 hodiny, které jsem asi mohla využít třeba k vaření, že? (Ve skutečnosti vždycky "vařím" aspoň na internetu, třeba jsem se koukala na vizitky YouTube Next Chef :)

Co jsem ale chtěla říct především - v listopadu to bude záhul s prací do školy, s mou pseudoprací za peníze a vůbec. Nevím přesně, jak to bude vypadat v prosinci, ale i kdybych vám sem měla dát fotky smažených vajíček (já je vždycky vysušila, ale skoro bych řekla, že teď už dělám moc dobré :), tak něco vlastoručně uvařím! :)

čtvrtek 3. listopadu 2011

Chuťové kombinace

Lehce se ještě vrátím k dýním. Z dýně jsem přeci vařila už i na blogu - dýňovou polévku! Ale asi to nebylo úplně něco, co bych si ráda zapsala do svého zápisníčku s recepty (mimochodem, jak se vám líbí "americký" způsob schraňování receptů? :)).

Na jeden jediný dýňový recept vzpomínám ráda a to byl dýňovo-zázvorový chlebíček. Určitě jste už slyšeli o cuketové nebo mrkvové buchtě. V zásadě v tom těstu tyhle suroviny nejsou moc cítit, ale těsto zvláční. A stejně tak to umí dýně. A když k ní přidáte perníkové koření a dvakrát větší dávku mletého zázvoru, než je uvedeno v receptu (dýni stačí nastrouhat, nemusíte vyrábět pyré), je to jízda! Fotit se nestihlo, by to příliš dobré :)

Chtěla jsem ale poukázat na něco úplně jiného. Dýni nemusím a třeba jsem zatím jen nenašla jejího dokonalého společníka (zázvor není úplně společník, ale spíš tak trochu vrah ;), ale zato jsem našla pěkné schéma, které postihuje nejběžnější potraviny a jejich kombinace. To kdybyste chtěli vařit a nevěděli, jestli se mrkev hodí k cibuli. Samozřejmě je to spíš taková hříčka, těch kombinací je na světě neuvěřitelná hromada, ale třeba tam někdo najdete inspiraci pro dnešní večeři :)