pondělí 6. února 2012

Sušenkové bláznovství

Ano, sušenkový  blázen - to je přesně to, co se ze mě stalo. Kromě toho, že většina sušenkoidních věcí (ať už sladkých nebo slaných) není moc náročná na přípravu, tak se mi sušenky i pěkně fotí :). Není to tedy ještě žádná sláva, ale od té doby, co mi byl přidělen bílý stůl a začala jsem pro focení používat denní světlo a dva malé kousky polystyrenu, ve kterých byla zabalena kuchyňská váha, co jsem dostala k Vánocům (no to je hrozně dlouhá věta!), mě zase focení začalo bavit. Ale to kouzelné na sušenkách je hlavně to, že je klidně můžete upéct večer, a pokud je nesežerete, vydrží do druhého dne, až bude světlo.


Horší, zvlášť u tohoto pokusu je konfrontace americkýho receptu s českými surovinami. Váhy a objemy či jiná množství (třeba "stick of butter") nakonec vždycky nějak člověk odvodí, ale zjevně ne vždy se jisté věci chovají tak, jak mají.


Pro svůj sladkosušenkový pokus jsem zvolila Chewy caramel apple chip cookies, ale není karamel jako karamel. Rozdíl v konzistenci samotných sušenek je pravděpodobně zaviněn především tím, že jsem je dělala z poloviční dávky, ale dala tam celé vejce. Ale v čem jsou jiné americké karamelky oproti těm českým (toffo), že ty americké zůstanou v měkkých kouscích a ty české vytvoří do sušenek tvrdé krátery, to je mi záhadou.

Každopádně jedlé to bylo velmi (tak trochu perníčkové cookies :), tak dodávám přeložený a poupravený recept - a klidně vynechejte karamelky.

Perníčkové cookies
113 g másla (nebo prostě půlku)
250 g hnědého cukru (velmi doporučuji práškový, a klidně by stačilo 200 g, američani dělají všechno až moc sladké)
1 lžička vanilkového extraktu (pokud nemáte, nevadí ;)))
1 vejce
320 g mouky (já dávala špaldovou)
1 lžička skořice
1/2 lžičky muškátového oříšku
1/2 lžičky mletého zázvoru
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička sody (upřímně nevím, proč nestačí prášek, ale neriskovala jsem to ;)
1 lžička soli
1 jablko
300 g žvýkavých karamelových bonbonů (ale raději bych se na ně vykašlala :o)

  • Vyšlehejte máslo a cukr (zde opravdu doporučuji práškový cukr,  protože hrubozrnný třtinový se v životě nerozpustí a občas pak i v hotových sušenkách křupe a to já teda fakt nerada).
  • Pak přidejte vanilkovou esenci a vejce a vyšlehejte do hladka.
  • Smíchejte suché ingredience a přimíchejte do hmoty.
  • Najemno nastrouhejte jablko, vymačkejte šťávu (pomožte si i papírovou utěrkou, nechceme, aby to mělo moc vody) a zamíchejte do těsta.
  • Nakonec nepřídávejte karamelky ;).
  • Kuličky (hrudky) těsta klaďte na plech a pečte asi na 170°C tak 10-15 minut.
  • A nechte vychladnout, než je budete chtít sundat z pečícího papíru. Rozpadly by se. Fakt.


A sušenkám ještě není konec, příště zase něco slaného :).

1 komentář:

  1. Jsem rád, že mám sušenkové blázny jako sousedy. Zvlášť, když oni nemají troubu :)

    OdpovědětVymazat

Díky, že čtete můj blog! :)