středa 29. srpna 2012

Baba ganoush neboli starej dědek

V komentáři ke článku o bezmasém grilování se objevil dotaz na onu lilkovou pomazánku. Uveřejňuji proto jako článek, abyste recept nikdo nepřehlédl :).

Na Vegegrillu připravil David Kukla, o němž jste určitě četli v některém z mnoha článku o Sklizeno :). Recept mám tedy od něj, takže pokud se chystáte o víkendu grilovat, zkuste ho.



pro 6 hladových nomádů:

3 celé lilky
sklenice tahini
česnek, co kdo snese
petržel, svazek
kysaná smetana či jogurt (tučný)
olivový olej
citron či limetu
pepř (optional)
čerstvý koriandr (optional)
sůl

  • lilky upéct nasucho až zuhelnatí kůže
  • oloupat, pak rozňahňat vnitřek vidličkou na kaši
  • vmíchat všechny ostatní ingredience a nechat zaležet 
  • Zdobit olejem, petrželí či koriandrem a olivami.

Všechno zjevně dle oka a chuti :) No a podávejte s ogrilovanou pitou nebo něčím podobným. Dobrou chuť!

čtvrtek 23. srpna 2012

Grilování bez masa aneb Vegegrill 2012

Grilovat maso umí každý!

Já tedy moc ne, protože já obecně moc negriluji, ale dá se říct, že grilování masa je prostě klišé :). A tak jednou někdo (stále pořádně nevím kdo) vymyslel, že bychom mohli zkusit udělat bezmasou grilovačku. A divte se nebo ne, bezmasé grilování je zábavné a hlavně pestré. U několika pokrmů sice zaznělo, že s masem by to bylo lepší, ale dle mého jde hlavně o to, že maso nemusí hrát hlavní roli!


A ne – sojovými párky nikoho nezaujmete :).

Všichni účastníci se přiznali, že si lámali hlavu s tím, co připravit. Ani já jsem netušila. Napadal mě leda tak grilovaný lilek, ale člověk se chce většinou vytáhnout s něčím zajímavějším. (O tom, že grilovaný lilek není nuda, jsem se ale také přesvědčila.)


Bezmasé neznamená zeleninové. To nám ukázali dva Honzové (@sirjackal_cz@JackPage007), kteří nezávisle na sobě vymysleli pokrm sice podobný, ale přeci jiný a oba výborné. (I když nutno dodat, že tam bylo výborné vše.)

Grilovaná polenta, houby a plísňový sýr tvoří úžasné trio, navíc výživné a hutné. Kdo potřebuje maso?



(Já maso miluju, abyste si nemysleli, to zase jo! Na druhou stranu – věřte mi, že po bezmasé přežíračce se usíná mnohem lépe, než když máte žaludek plný masa.)

Převážně zeleninovou sekci zastupovaly plněné grilované papriky (@krupica), grilované papriky na sýru (@marekl), salát s grilovanými lilky (@Sibyliatko) a plněné cukety (@Zahn0).





A tady se dostáváme k těm lilkům, které když jen tak ugrilujete, tak jsou možná nuda. Ale když je smícháte s dalšími věcmi, tak je to rozhodně zajímavější! Trapné ovšem je, že si teď vůbec nemůžu vzpomenout, co v salátu bylo, kromě mozarelly a koriandru :o). Ale pamatuju si, že mi hrozně chutnal! Navíc jsem ho ani nevyfotila, což je ještě smutnější.

Do arabské říše se vydal @Sklizenocz a předvedl nám arabskou pomazánku z grilovaných lilků doplněnou grilovanou pitou (určitě má také jméno – takže teď máte možnost pochopit, proč jsem se nikdy neučila moc dobře, všechno zapomínám).


Chápu, že tady jde stejně hlavně o fotky, u kterých se dá hrozně dobře slintat, tak jen dodám několik dalších příspěvku "sladké Hanky" @Sibyliatko), která jednak přinesla bezva domácí limonády (melounová s rozmarýnem, levandulová), ugrilovala i dezert (hruškovo-ořechový) a propašovala na celou akci slaninu!



Myslím, že pokud budete chtít vědět k jakémukoliv receptu víc, tweetněte dotyčným (ta divná jména se zavináči jsou uživatelská jména na twitteru – jestli nepoužíváte, zkuste to), nebo napište sem do komentáře a já se z nich nějaký recept pokusím dostat :).

Jo a já! Co jsem připravila já? Dozvíte se v dalším díle našeho seriálu :).

pondělí 6. srpna 2012

E-PICnic

E-PICnic skutečně byl, počasí vyšlo krásně, nekonal se tedy žádný E-PICfail. Pokud nepočítám děti, sešlo se nás pěkných asi 14 kusů lidí a mnohem více jídla. Dokonce o tolik více, že každý šel domů ještě s výslužkou.

Já osobně měla největší radost ze své čtenářky Moniky (@Snezenka_m), která se nebála a vydala se mezi cizí lidi. Každopádně její slaninové závitky a kozí sýr se směsí ze sušených švestek byli mňam, takže se bát rozhodně ani nemusela :).


Abych pravdu řekla, moc nevím, co o tom psát :). Bylo to fajné odpoledne s výborným jídlem a milými lidmi a kdo jste nebyl, litujte! Pár dalších fotek asi řekne mnohé, takže vychutnávejte:

Mrkvové placičky od @kajusnik.
Gougères s marinovaným lososem a cream cheese od @sanger_foodblog.
Makronky by @JackPage007.
Domácí housky s dobrými věcmi od @sirjackal_cz.
Mufiny s višňovkou, ořechovkou a vanilkové od paní @Zufanek :) (Míši)
Samozřejmě to není zdaleka vše, ostatní fotky zkrátka jen nevyšly. Svůj rajčatovo-broskvový salát jsem ani nefotila, sušenky se solí od Sibyliatka jsem fotila, ale fotky byly nic moc. O sušenách se to ale říct rozhodně nedá. Borůvkový vdolek (kterému se nesmí říkat táč, ale já mu pořád říkám koblih) od Lutonských byl taktéž super a pokud jsem na někoho zapomněla, tak se omlouvám, ale jako víte co, měli jste taky přijít :).

Pár dalších fotek opět u mě na Picase.