středa 29. srpna 2012

Baba ganoush neboli starej dědek

V komentáři ke článku o bezmasém grilování se objevil dotaz na onu lilkovou pomazánku. Uveřejňuji proto jako článek, abyste recept nikdo nepřehlédl :).

Na Vegegrillu připravil David Kukla, o němž jste určitě četli v některém z mnoha článku o Sklizeno :). Recept mám tedy od něj, takže pokud se chystáte o víkendu grilovat, zkuste ho.



pro 6 hladových nomádů:

3 celé lilky
sklenice tahini
česnek, co kdo snese
petržel, svazek
kysaná smetana či jogurt (tučný)
olivový olej
citron či limetu
pepř (optional)
čerstvý koriandr (optional)
sůl

  • lilky upéct nasucho až zuhelnatí kůže
  • oloupat, pak rozňahňat vnitřek vidličkou na kaši
  • vmíchat všechny ostatní ingredience a nechat zaležet 
  • Zdobit olejem, petrželí či koriandrem a olivami.

Všechno zjevně dle oka a chuti :) No a podávejte s ogrilovanou pitou nebo něčím podobným. Dobrou chuť!

1 komentář:

Díky, že čtete můj blog! :)